Curso “Comida e Cultura: práticas, rituais e consumos. Uma perspectiva antropológica”

      Comentários fechados em Curso “Comida e Cultura: práticas, rituais e consumos. Uma perspectiva antropológica”

Tem lugar entre 16 e 20 de julho de 2018 o curso “Comida e Cultura: práticas, rituais e consumos. Uma perspectiva antropológica” coordenado por Joana Lucas, sócia da APA. Para além de Joana Lucas, são ainda responsáveis pelas sessões Inês Mestre e Tiago Oliveira, também sócios da APA. O curso está integrado na Escola de Verão NOVA-FCSH.


Comida e Cultura: práticas, rituais e consumos. Uma perspectiva antropológica
Escola de Verão NOVA-FCSH

16 a 20 de Julho – Segunda a sexta-feira das 10h às 13h

Coordenação: Joana Lucas (CRIA – NOVA/FCSH)
Docentes: Joana Lucas (CRIA – NOVA/FCSH), Inês Mestre (CRIA – NOVA/FCSH, ISCTE-IUL), Tiago Oliveira (CRIA – NOVA/FCSH)

Objectivos:

  • Introdução aos objetos de estudo e às metodologias da Antropologia da Alimentação;
  • Breve história do estudo das questões alimentares pela Antropologia, principais temas e autores;
  • Identificação de alguns temas centrais da Antropologia da Alimentação: identidade, pertença, memória, ritual e performance;
  • Introdução aos espaços e práticas da alimentação: o público e o privado, o local e o global;
  • A relevância da prática etnográfica para a Antropologia da Alimentação.

Programa:

A alimentação tem sido um tema abordado pela Antropologia desde os primórdios da disciplina. Nas últimas décadas multiplicaram-se os estudos antropológicos sobre alimentação, nomeadamente de cariz etnográfico, explorando temas tão diversos como género, identidades, migrações, usos do passado, memória, património, turismo, classes, nação e globalização, contribuindo para a afirmação deste campo de estudos. A diversidade deste corpus vem confirmar que os consumos e as práticas alimentares são válidos e preciosos objectos de estudo para a Antropologia e constituem, acima de tudo, boas lentes de observação da realidade. O curso “Comida e Cultura: práticas, rituais e consumos. Uma perspectiva antropológica” apresentado à Escola de Verão 2018 da NOVA FCSH propõe-se fazer um levantamento destas questões e enquadrá-las teoricamente à luz da Antropologia da Alimentação.

Sessão 1: Objetos de estudo e metodologias da Antropologia da Alimentação. A alimentação na História da Antropologia: principais autores e temas. (Joana Lucas)

Sessão 2: Tabus e interditos alimentares. O ritual, a religião e a alimentação. Identidade e diferença: género, classe e nação. (Joana Lucas)

Sessão 3: Estudo de caso I – “Re-criar a casa: práticas alimentares cabo-verdianas em contexto migrante” (Tiago Oliveira)

Sessão 4:  Estudo de caso II – Memórias doces: explorando sentidos, corpo e afetos no domínio da doçaria em Portugal. (Inês Mestre)

Sessão 5: Estudo de caso III – Alimentação, património e turismo: a “Dieta Mediterrânica” em Tavira (Portugal) e Chefchaouen (Marrocos). (Joana Lucas)

[+ info]

Imagens relacionadas: